維生(shēng)素（Vitamin）是人(rén)和(hé)動物為(wèi)維持正常的生(shēng)理(lǐ)功能而必須從食物中獲得(de)的一類微量有(yǒu)機物質，在人(rén)體(tǐ)生(shēng)長、代謝、發育過程中發揮着重要的作(zuò)用。維生(shēng)素神經體(tǐ)既不參與構成人(rén)體(tǐ)細胞，也不為(wèi)人(rén)體(tǐ)提供能量，但(dàn)是它們對生(shēng)物體(tǐ)的新陳代謝起調節作(zuò)用。缺乏維生(shēng)素會(huì)導緻嚴重的健康問題；适量攝取維生(shēng)素可(kě)以保持身體(tǐ)強壯健康；過量攝取維生(shēng)素卻會(huì)導緻中毒。
維生(shēng)素根據其化學結構性質，維生(shēng)素被分為(wèi)水(shuǐ)溶性維生(shēng)素和(hé)脂溶性維生(shēng)素兩大(dà)類。利用高(gāo)效液相檢測平台，對其進行(xíng)分離并準确定量分析。
疾病防治機制(zhì)、植物維生(shēng)素代謝及調控、植物維生(shēng)素生(shēng)物合成途徑、農學、醫(yī)學生(shēng)理(lǐ)學、營養學等多(duō)領域生(shēng)物活性功能（抗氧化、抗腫瘤）等。
類型：動植物組織、血液等固體(tǐ)樣品≥ 2g;
保存：液氮速凍後置于-80℃保存;
運輸：幹冰運輸。
