氨基酸是含有(yǒu)氨基和(hé)羧基的一類有(yǒu)機化合物的統稱，是組成生(shēng)物體(tǐ)中酶和(hé)蛋白質的基本單元，與生(shēng)物的生(shēng)命活動有(yǒu)着密切的關系。參與蛋白質合成的氨基酸(亦稱為(wèi)基本氨基酸)有(yǒu)20多(duō)種，主要以下列兩種形式存在于自然界中，一種是以遊離态存在于生(shēng)物體(tǐ)液(如：血漿、尿液、植物傷流液等)、食品(如：肉制(zhì)品、飲料)中，另一種是以結合态存在于肽和(hé)蛋白質中。氨基酸分析是蛋白質組學、生(shēng)物化學、食品科學、臨床醫(yī)學、化工輕工、考古研究、地質推斷、宇宙探秘等領域的重要研究手段。

　　目前，氨基酸檢測的常用方法有(yǒu)：分光光度法、氨基酸分析儀法、高(gāo)效液相色譜法、高(gāo)效液相色譜-質譜聯用技(jì)術(shù)等。由于分光光度法測定組分單一;氨基酸分析儀價格昂貴，專屬性強，儀器(qì)利用率低(dī);高(gāo)效液相色譜-質譜聯用技(jì)術(shù)前處理(lǐ)繁瑣。所以高(gāo)效液相色譜法成為(wèi)氨基酸分析的首先方法，且應用最為(wèi)廣泛。

　　我公司采用柱前衍生(shēng)高(gāo)效液相色譜法，以AQC(6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亞胺基-氨基甲酸酯)為(wèi)衍生(shēng)試劑，對生(shēng)物組織內(nèi)的氨基酸進行(xíng)分析檢測。與其他公司的方法相比，擁有(yǒu)分離效果好、靈敏度高(gāo)、檢測限低(dī)等優勢。